フルーツ＆ベジタブルカービングは、野菜や果物に専用ナイフで彫刻するタイの伝統工芸です。ナイフ１本で彫る手軽さや美しさから、現在では世界中に広まっています。日本でも愛好者がとても多く各地で教室や展示会が行われています。

日本料理には『むきもの』と呼ばれる野菜や果物の細工・彫刻の技法がありますが、日本人のフルーツカービングアーティストの岳さんの技術は、伝統的なものからより進化した新しい食品彫刻へと進化しており、その見事なまでの彫刻クオリティが海外で絶賛され多くのメディアで取り上げられています。

凄い技術・・・・・まさしく芸術品です！！

ラディシュでこんな可愛いねずみ？ちゃんはいかが・・・