リグロウベジタブルとは、今まで捨てていた大根や小松菜の根っこから、野菜を簡単に再生させられるとのこと。写真は豆苗です。一度、根元の上でグリーンを切って使ってしまったあと、根が浸る程度の水を張った器に入れ、窓辺に置くと3日めくらいで、明らかにのび始め、1週間もすると食べられる程度になるそうです！　鮮やかな緑はインテリアとしてもきれいです。3回目以降は、土に植えるといいとのこと。育てることから始める「食」は、命の意味を考えることにつながる気がします。