キッチンで使うものには、いくつか自分なりの約束事があるのですが、布巾もそのひとつ。食器を拭く布巾は白の薄手、手拭きは柄物、台拭きは小さいサイズ。素材はすべて麻にしています。吸水性がよく、洗っても乾きが早いことがその理由。そして、もうひとつの理由は干しているときも美しいから。室内で干すにしても、外で干すにしても、目に入ることには変わりません。使い終わったら布巾石鹸で洗い、乾かします。ハタハタと風になびく布巾は、さっぱりとしてきれい。汚れが取れないようになったら、「ご苦労さん」とさようならすることにしています。

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